Cocinar el pollo y desmecharlo. En otro sartén sofríe la tocineta, agrega el pollo y los maicitos. Precalienta la parrilla o sartén y asa la arepa poniéndola una vez por cada lado hasta que dore. Pon la preparación sobre la arepa y agrega queso mozzarella rallado. Lleva al horno tostador o deja unos minutos más en el sartén, en calor bajo, hasta que se derrita el queso y finaliza con darle un toque Sal Alta Pureza Refisal.