Ralla las papas y escúrrelas bien, corta la pechuga al medio y con un martillo déjala muy fina. Prepara el relleno de queso y hongos. Rellena y coloca la otra pechuga por encima y vuelve a colocar la papa rallada, llévalo a la heladera 20 minutos, luego colócalas en el sartén con aceite de oliva a dorar por todos los lados y finalmente, lleva al horno hasta que esté cocido el pollo y agrega un poco de Sal Parrillera Refisal al gusto.