Pon a cocer las papas en agua hirviendo, y luego dejas enfriar en la nevera, después pela y corta en rodajas. Fríe el tocino y la cebolla muy bien en una sartén, sin escurrir, añade el almidón mezclado con agua la grasa del tocino, mueve hasta que esté espesa y añade los demás ingredientes. Pon a cocer unos minutos más y finalmente mezcla las papas y calienta todo.