Lomo a la sal

Precalienta el horno a 180°C, tritura los ajos y mezcla en un recipiente con el aceite de oliva y las especias. Con una brocha esparce la mezcla sobre el lomo de cerdo. Bate las claras de huevo, añade el agua y luego bastante Sal Parrillera Refisal hasta lograr una mezcla homogénea. Cubre la fuente con Sal Parrillera Refisal y luego el lomo con la mezcla de sal, agua y claras de huevo, presiona la Sal Parrillera Refisal sobre la carne. Hornear a 180 °C durante una hora, deja reposar con el horno apagado unos minutos. Luego retira la costra de Sal Parrillera Refisal, deja que repose la carne unos 15 minutos antes de cortar. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen sobre la carne y sirve caliente.