PASTA CON QUESO FETA AL HORNO Y TOMATE CHERRY

1. Precalentar el horno a 200ºC. Engrasar con aceite de oliva una refractaria y colocar el bloque de queso feta en medio, escurrido del líquido que lleva. Lavar los tomates y retirar de las ramas, si vienen con ellas. Se pueden dejar algunas para decorar.
2. Colocar los cherrys alrededor del queso. Cortar en rodajas el chile y cortar por la mitad longitudinal los ajos. Añadir a la refractaria, regar todo con un buen chorro de aceite y aderezar con el Mix de Pimientas Refisal. Salar solo los tomates con Sal Alta Pureza Refisal, pues el queso ya es salado.
3. Hornear a media altura 15-20 minutos. Subir la refractaria al nivel superior y subir la temperatura a 225-230ºC. Hornear unos 10 minutos más, vigilando que no se queme. Mientras, cocinar la pasta siguiendo las indicaciones del paquete, para dejarla al dente. Reservar un poco de agua de cocción.
4. Una vez terminado el tiempo de horno, sacar la refractaria con cuidado y aplastar todo, para deshacer el queso y fundirlo con los jugos de los tomates y el aceite. Retirar los ajos si se desea, o machacarlos también para integrarlos a la salsa.
5. Añadir la pasta escurrida y remover para que impregne bien, agregando un poco del agua reservada si lo consideramos necesario. Servir con orégano y/o albahaca fresca picada, o en su versión seca, y más Mix de Pimientas Refisal al gusto.