PASTA PENE EN SALSA RAGÚ

Picala cebolla, el apio y la zanahoria en pedacitos pequeños y sofríelos en aceite de oliva hasta que doren un poco, agrega 4 cucharadas de pasta de tomate, una taza de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, unas hojitas de albahaca y unos cuantos tomates cortados en cuadros, más 3 hojas de laurel. Tapa el sartén y déjalo hasta que espese, calienta una olla con agua, al hervir agrega la pasta penne y déjala entre 8 a 10 minutos hasta que esté al dente. Sirve la pasta en un bowl, saca las hojas de laurel de la salsa y ponlas sobre la pasta. Finalmente agrega queso parmesano y Sal Alta Pureza Refisal al gusto.