PASTEL DE PAPA Y HONGOS
INGREDIENTES
- 8 papas medianas
- 200 gr. de champiñón en láminas finas
- 200 gr. de portobellos en láminas finas
- 1 taza de queso gruyere rallado
- ½ taza de parmesano rallado
- 3 cdas. de perejil
- 1 cda. de orégano
- 1/2 taza de caldo de vegetales
- Mix de Pimientas Refisal
- 1 cda. de mantequilla
Se debe calentar el horno a 180ºC y engrasar una refractaria con la cucharada de mantequilla, luego cortar las papas y los hongos en láminas bien finas. Ya en la refractaria engrasada hacer capas de papa, hongos y queso gruyere, condimentando entre capa y capa. Al final agregar el caldo de vegetales y el Mix de Pimientas Refisal, tapar con aluminio y hornear por 1 hora. Destapa, cubre con el queso parmesano e introducir nuevamente en el horno para gratinar, esto es hasta que el parmesano dore.
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