Corta la cebolla y los pimientos en julianas, los champiñones en láminas y el tomate en daditos. Pon en una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite, salar con Sal Alta Pureza Refisal, añadir las especias deseadas y pochar a fuego medio. En el último momento añadimos el choclo. Pon la tortilla en una sartén, rellena la mitad inferior con las verduras con queso y tapar con la parte superior que se había dejado sin rellenar. Por último deja dorar y derretir el queso.